梅汁釀蕃茄原來只要梅子粉,糖和水, 外加燙過皮的小蕃茄東森房屋, 浸泡一晚就可以完成好吃到難以抗拒的梅汁蕃茄....比例九份民宿約是: 兩大匙梅子粉、四大匙糖、四大匙溫開水  一褐藻醣膠起攪拌均勻唯一的困難點是花了我一個多小時才剝完一盆蕃澎湖民宿茄皮.梅汁釀蕃茄的做法影片酒店工作http://www.ytower.com.tw/movie/movie.asp?id=M-158壽關鍵字廣告司交待燙蕃茄不能超過15秒, 不過我覺得看狀況, 硬一點的結婚小蕃茄可以燙約30秒, 基本配方外, 還加了醋及檸檬, 果然褐藻醣膠味道多了更多風味.


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